Το εστιατόριο Γαλάζιο είναι ένα à la carte εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα που σέβεται και προωθεί μέσα από τις μοναδικές συνταγές του την αυθεντική κρητική διατροφή. Πιστοποιημένο με χάλκινο πρότυπο πιστοποίησης «BIO Kouzina Silver» το εστιατόριο Γαλάζιο σερβίρει μια εκλεκτή ποικιλία από κρητικά πιάτα παρασκευασμένα με εξαιρετικής ποιότητας βιολογικά προϊόντα, ντόπια συστατικά και εκλεκτά ελληνικά προϊόντα με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης.

Οι επισκέπτες καλούνται να απολαύσουν τις γεύσεις και τα αρώματα της κρητικής κουζίνας και να εξιτάρουν τους ουρανίσκους τους με μοναδικές σπεσιαλιτέ, φρέσκα φρούτα, χόρτα και λαχανικά από τους βοτανικούς κήπους, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας, επιλεγμένες ποικιλίες κορεατικών από τοπικά αγροκτήματα, σπιτικές λιχουδιές και εκλεκτά ελληνικά προϊόντα όπως το βουβάλι «καβουρμάς» από την Κερκίνη, αυγοτάραχο από το Μεσολόγγι και προσούτο Ευρυτανίας. Μόνος μας σκοπός είναι να κρατήσουμε ζωντανή τη θρυλική διατροφή των προγόνων μας και να την ενσωματώσουμε στη σύγχρονη εποχή με δημιουργικές προτάσεις εμπνευσμένες από το βραβευμένο μας σεφ Γιάννη Τσιβουράκη πάντα με σεβασμό στην Κρητική παράδοση.